Свадебный торт заказывают за месяц, детский — за три дня, а «что-нибудь на завтра» пишут в одиннадцать вечера. Дальше о том, как кондитерская на заказ отдаёт эту переписку ИИ-сотруднику; сценарий на возможностях платформы, конкретного клиента здесь нет.
Типичная картина
Кондитер у духовки, руки в креме, телефон на полке. В WhatsApp тем временем: «сколько стоит торт на десять человек», «какие начинки», «можно такой, как на фото?», «успеете к субботе?», «доставка есть?», «предоплату как внести?». Каждый заказ — переписка на пятнадцать сообщений, и девять из них одинаковы для всех. Пока отвечаешь — стынет бисквит, пока не отвечаешь — человек заказывает у того, кто ответил.
Что делает ассистент
Отвечает на всё повторяющееся из вашей базы знаний. Как считать вес: например, «150–200 г на гостя, на десять человек — торт на 2 кг». Какие начинки и по какой цене: «Медовик — 2 200 ₽ за килограмм, Красный бархат — 2 600 ₽, минимальный вес — 2 кг, фигурки и ярусы — от 1 500 ₽». Сроки: «обычный заказ — за три дня, свадебный — за две недели». Доставка или самовывоз, адрес, часы. Это примеры того, как писать ответы, а не чьи-то цены.
Принимает референс: клиент прикладывает фото прямо в чат, и файл приходит вместе с заявкой. Оформляет заказ в разговоре: дата, вес, начинка, надпись, доставка или самовывоз, имя и телефон — вы получаете карточку в кабинете и письмом, с фото и всеми полями. Объясняет порядок предоплаты: сколько, куда и что происходит после. Работает на сайте, в Telegram и WhatsApp; WhatsApp подключается по QR-коду, как WhatsApp Web, и тут честно: канал с риском блокировки номера со стороны WhatsApp — используем аккуратно.
Границы
Деньги сотрудник не проверяет: он показывает в чате QR-код с реквизитами вашего счёта и объясняет порядок, а получение предоплаты подтверждаете вы. Дату он тоже не подтверждает сам: только вы знаете, что на субботу уже пять тортов и шестой не влезет. Формулировка в базе: «Заказ считается принятым после того, как кондитер проверит загрузку на дату и вы внесёте предоплату». Сложность по фото он не оценивает: «цену по вашему референсу назовёт кондитер после просмотра» — и заявка уходит вам вместе с этим фото.
Сложности, к которым стоит готовиться
Первое: прайс с минимумами и вилками. «Торты от 1 500 ₽» — не ответ. Нужны цена за килограмм по каждой начинке, минимальный вес, наценка за ярусы, фигурки и роспись «от», надбавка за срочность, стоимость доставки по зонам.
Второе: загрузка. Календаря в этом сценарии нет, и ассистент не знает, что суббота занята. Пропишите правило: «принимаем заказы не позднее чем за три дня, дата подтверждается после проверки загрузки», иначе он пообещает то, что вы не испечёте.
Третье: состав и аллергены. «Без глютена», «без сахара», «без орехов» — только если это действительно есть в вашем меню и записано в базе. Если не делаете — так и напишите: сотрудник должен отвечать «таких тортов не делаем», а не придумывать рецепт.
Сколько стоит
«Стажёр» — 0 ₽: один сотрудник, 100 сообщений в месяц, сайт и Telegram. WhatsApp сюда не входит, поэтому для кондитерской это скорее проверка базы знаний, чем рабочий режим.
«Команда» — 3 990 ₽ в месяц: 2 000 сообщений, WhatsApp и почта, два оператора — вы и помощник берёте диалог, когда нужно обсудить сложный дизайн. Настройка под ключ — 7 990 ₽ разово, по желанию. Для одной кондитерской это основной вариант.
Как считать выгоду
Считайте, сколько «сколько стоит» за месяц пришло после восьми вечера и получило ответ только утром. Второе — сколько переписок дошли до даты, веса и начинки. Каждый заказ, пришедший карточкой с фото и надписью, — минус одна переписка на пятнадцать сообщений, которую вы вели бы руками между духовкой и мойкой.
С чего начать
Выпишите начинки с ценой за килограмм, минимальный вес, сроки, зоны доставки и порядок предоплаты — это полдня. Подключите WhatsApp по QR-коду и Telegram, две недели читайте диалоги и дописывайте в базу то, о чём спрашивают, а вы не предусмотрели.