Суббота, в зале идёт свадьба, менеджер мечется между кухней и ведущим — и в этот момент в мессенджер прилетает «а 14 июня у вас свободно?». Разбираем, что ИИ-сотрудник банкетного зала может ответить на такое, где он обязан остановиться и что меняется с календарём — сценарий на возможностях платформы, конкретного клиента здесь нет.
Типичная картина
Банкеты проходят по выходным, а бронируют их за месяцы. Вопросы приходят вечером и в те самые выходные, когда менеджер стоит в зале: «сколько человек вмещает», «сколько на гостя», «можно свой алкоголь», «какая предоплата», «есть детское меню», «до скольки музыка», «парковка есть». Ответ после банкета — а свадьбу выбирают, обзванивая пять залов, и едут смотреть тот, где ответили первыми.
Что делает ассистент
Знает вместимость в разных рассадках, стоимость меню на гостя с вилками, минимальный заказ на выходной день, что входит в сумму, а что оплачивается отдельно — аренда, обслуживание, украшение, пробковый сбор. Объясняет условия предоплаты и возврата так, как они записаны в базе. Ориентирует по бюджету: на вопрос «шестьдесят гостей — это сколько?» отвечает «при меню от 3 500 ₽ на гостя — от 210 000 ₽ плюс аренда, точный расчёт сделает менеджер по выбранному меню».
Собирает заявку на бронь: дата, число гостей, формат события, имя, телефон. Менеджер сверяется с журналом и подтверждает. Файлы клиента — референсы оформления, список гостей — приходят в кабинет вместе с заявкой и письмом. Клиент начал на сайте, продолжил в WhatsApp — история одна.
Границы
На «Команде» и «Отделе» сотрудник не знает, свободна ли дата: он собирает заявку и говорит, что дату подтвердит менеджер. Обещание «14 июня свободно» без сверки — прямой путь к двум свадьбам в один день. Предоплату сотрудник не проверяет: он может показать в чате QR-код с реквизитами вашего счёта, а поступление и договор — на менеджере.
На «Департаменте» сотрудник подключается к вашему календарю по CalDAV: видит занятые дни, предлагает свободные, записывает пару на просмотр зала и дегустацию, за несколько часов напоминает в том же канале. Бронь банкета всё равно закрывает человек — после предоплаты.
Сложности, к которым стоит готовиться
Первое: цена на гостя без условий. Формулировка для базы: «Банкетное меню — от 3 500 ₽ на гостя, минимальный заказ в субботу — 40 гостей. Аренда зала — 30 000 ₽, при заказе от 80 гостей не взимается. Свой алкоголь — пробковый сбор 500 ₽ за бутылку. Предоплата 30 % при бронировании, условия возврата — по договору». Каждое число здесь с условием, иначе сотрудник назовёт минимум как цену.
Второе: слово «скидки». Если в базе есть «скидки обсуждаются», сотрудник начнёт их обещать. Пишите только фиксированные условия: «в будни аренда не взимается», «для юбилеев меню от 2 900 ₽». Всё, что торгуется, — к менеджеру: он берёт диалог на себя из кабинета или прямо из Telegram, ассистент замолкает.
Третье: сезон. Перед Новым годом и в мае запросов на корпоративы и свадьбы приходит заметно больше, чем в феврале. Лимит считается в ответах сотрудника: если он подходит к концу, есть пакет +1 000 ответов за 2 490 ₽, а счётчик виден в кабинете.
Персональные данные хранятся в России. По умолчанию они не передаются в языковую модель.
Сколько стоит
«Команда» — 3 990 ₽ в месяц: 2 000 ответов, два сотрудника, WhatsApp и почта — для одного зала, где брони ведёт менеджер.
«Отдел» — 12 990 ₽ плюс настройка 19 990 ₽ разово: заявки становятся сделками в amoCRM или лидами в Битрикс24, пять операторов — для ресторанной группы с несколькими площадками.
«Департамент» — 39 990 ₽ плюс настройка 49 990 ₽ разово: календарь по CalDAV, сотрудник сам ставит просмотры и напоминает о них. Имеет смысл, когда просмотров в неделю больше, чем менеджер способен согласовать вручную.
Как считать выгоду
Посчитайте за месяц запросы на дату, которые ждали ответа дольше нескольких часов, и сколько из них вернулись. Дальше умножьте средний чек банкета на число дат, которые за сезон ушли в другой зал. Точной цифры не выйдет, но порядок станет ясен.
С чего начать
Выпишите условия одной страницей: вместимость, меню с вилками, предоплата, аренда, алкоголь, время окончания. Добавьте десять вопросов из последних переписок, подключите WhatsApp и две недели читайте диалоги — особенно те, что пришли в субботу вечером.